蕎麦畑は、10年程前より開始し、現在7反（2100坪）の栽培面積です。
草刈り、開墾、肥料まき、種まき、収穫、乾燥、石抜き、唐箕、磨き、計量を行い製粉となります。
その全てをほぼ一人で行っています。
収穫量は、とても少なく、1反当たり50キロです。
8月半ばに播種を行い約75日で収穫です。

蕎麦に心を奪われて早５年が過ぎ…

趣味が興じて、蕎麦の栽培にまで手を染める程の凝り性。

あくなき探究心ととことん極めないと気が済まない一位奮闘型人間です。

COZYCOZYオーナー　末﨑和博